O bolo de perna é também conhecido na região oeste como bolo de ferradura, bolo de casamento, bolo de noivos, bolo dos leilões e parrameiro. Estes nomes referem-se ou à forma final do bolo ou a práticas culturais onde era indispensável a presença deste tipo de bolo - feito com massa maciça mas fofa que se modela como se fosse barro e que é aromatizada com raspa de limão (algumas massas levam erva-doce e/ou canela. Em Sobral de Monte Agraço, por exemplo, apenas os denominados parrameiros levam erva-doce).
Tradicionalmente este era o bolo que, junto com um prato de arroz doce, as noivas das aldeias (ou amigas da noiva em nome dela) ofereciam a todos os vizinhos, fossem ou não convidados para o casamento. Prática a que se chamava de “visitar” e que se perdeu com os tempos, atualmente só muito raramente é recriada. Este era, ainda, o principal bolo desta cerimónia, que se servia depois da refeição junto com o arroz doce. Daí o nome de bolo de casamento.
O bolo de perna é ainda conhecido como o bolo tradicional das romarias da região oeste, estando presente na decoração dos Cargos dos Tradicionais Leilões - festas realizadas entre o Dia de Reis e o Carnaval onde se leiloam estes bolos montados em Cargos, estruturas de madeira decoradas com urze e laranjas. Os leilões revertem, usualmente, a favor do santo padroeiro ou da associação recreativa local e realizam-se à noite depois de uma venda pela terra durante o dia.
Também em Torres Novas um dos ex-libris da doçaria da região é o bolo de cabeça, mais uma variedade deste bolo, mas que é tendido de forma diferente.
