nome:

António Comprido

ano nascimento:

1933

freguesia: Pereiro de Palhacana (Bonvizinho)
concelho:
Alenquer
distrito:
Lisboa
data de recolha: 2013
 

Inventário PCI

As vindimas

Alenquer

"As vindimas" - Descrição de como e quando se fazia a pisa da uva.

António Comprido, Ano de Nascimento 1933. Bonvizinho. Pereiro de Palhacana.

Relato sobre práticas

Transcrição

As vindimas

"Então a gente andava à vindima todo o dia, a acartar uvas para dentro de uma tina com um macho e uma carroça. Depois trazia-se aqui para a adega. Depois de noite é que a gente ia fazer esse trabalho dentro do lagar. Era tudo pisado. Depois era um a encher aqui, dentro do lagar, para o outro acartar para a vasilha. De noite: a acartar para a vasilha – e que se enchia as vasilhas. Fazia-se esse trabalho sempre de noite, que era para ter o dia livre para as apanhar. Mas era ali todas pisadas era a pé. Não havia os esmagadores como há hoje. Hoje há um esmagador, mas naquele tempo, não. Cheguei até a pisá-las mesmo dentro das tinas. Quando havia mais aperto assim de trabalho, a gente, para não estar a perder tanto tempo, depois, para descansar mais o corpo quando era à noite, vinha-se logo da fazenda, chegava-se aqui, encostava-se ali à porta da adega, pisava-se dentro da tina. Vinha um rapaz pequeno (que eu cheguei também a meter muitas!). Uns acartavam logo para dentro da vasilha, a enfiar lá para dentro, que era depois a tina ir buscar mais com a carroça.

O bom trabalho era pisá-las todas ali, todas ali a pisar e a meter dentro das vasilhas. Depois de elas estarem dentro das vasilhas, ainda era com uma mexedeira com quatro bicos ou três, ali a mexer, dentro dos tonéis. A mexer, a picar, a picar, que era para a casca da uva dar a cor ao vinho, que a casca da uva é que faz dar a cor ao vinho. Ali a picar, a picar, a picar, até ele ficar à nossa maneira, vá. Tinha de ficar ali à nossa maneira. Quando a gente via que pronto, está bom, é que era tirado. Enfim… Fizemos aí muito."

 

 

 

 

Caraterização

Identificação

Processos e técnicas tradicionais
Agricultura e silvicultura
As vindimas
1933
António Comprido
Trabalhador agrícola

Contexto de produção

Contexto territorial

Bonvizinho, residência de António Comprido
Pereiro de Palhacana
Alenquer
Lisboa
Portugal

Contexto temporal

2013

Património associado

Contexto de transmissão

Estado da transmissão
ativa
Descrição da transmissão
Agentes de tramissão

Histórias partilhadas nos tempos de lazer e em festas e romarias. Actividades promovidas pelo Município.

Idioma
Português

Equipa

Transcrição
Ana Sofia Paiva
Registo vídeo / audio
José Barbieri
Entrevista
Filomena Sousa
Inventário PCI - Memoria Imaterial CRL